2015年1月アーカイブ

米洗い そして コメ洗い

今日の仕込み作業は無事完了!さて...いまから明日の蒸米用の米洗い...。

一回に洗える量は20kgで10分。

洗う量は500kg。500÷20×10分=... (ToT)

あんまり深く考えんとこ。何時になることやら...

でも美味しい酒をつくるには気の抜けないこの作業、がんばります!!

 

佐藤 硬史さんの写真

 

仕込み再開!

12月は一旦止めていた仕込みを再開!

昨日からストップウォッチ片手に山田錦50精米の米洗いです。

 

佐藤 硬史さんの写真

 

長浜豊国神社 十日戎

長浜豊国神社の長浜十日戎さんで9日から11日まで試飲販売してきました。

餅まきなどがありたくさんの人でにぎわいました。

 

新年明けましておめでとうございます!

2015年がスタート!新年明けましておめでとうございます!!

毎年恒例となりました長浜八幡宮での新春試飲即売会、スタートしました。

今年も全力でいきます!本年もどうぞよろしくお願い致します。

 

 

タイムカプセル30「夢故郷」

タイムカプセル30」 覚えておられるでしょうか。

長浜城歴史博物館に設置したタイムカプセルに皆様の"大切なもの、写真、手紙"を入れて

30年後にお返しする事業で2003年に「長浜市制60周年記念事業」として実施しました。

その一環として焼酎を酒蔵で貯蔵し、10年後、30年後にお届けする

「夢故郷(ゆめふるさと)」を企画。

2003年に発表受付を行い2004年から貯蔵を始め、本年10年満期を迎えました。

ご予約頂いた皆様からは

「当時10歳だった長男が成人を迎え今年の正月に一緒に飲める事が本当にうれしい!」

といった沢山の感想を頂いております。

私自身もこの10年間いろんな事があったなぁと久々に感傷的になってしまいました。

長浜も市町村合併をはじめ大きな変革を経て更に強くなりましたね。

当時、長浜の酒造会社であった滋賀第一酒造にてこの企画を受け、

2011年から佐藤酒造が受け継ぎ責任をもって貯蔵管理をして参りました。

10年後30年後も夢の降る郷土であってほしい、そんな願いを込めた「夢故郷(ゆめふるさと)」。

12月26日より発送を開始し、ご予約頂いていた皆様にお届け致しました!

30年貯蔵酒をご予約頂いている皆様はあと少し?お待ち下さい^^

 

 

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