2017年6月アーカイブ

長浜バイオ大学有志の皆さんとの共同企画「湖北の梅とお酒で最高の梅酒を作ろうプロジェクト」いよいよスタートしました!梅の収穫とへた取り、仕込みタンクへの投入。梅酒造り最初の体力と根気勝負の作業。650㎏の梅のヘタを一個づつとる大変な作業でしたがみんな頑張ってくれました。これから定期的な勉強会、酒質分析などを重ね、味わいやパッケージの検討、商品化まで一緒に頑張ります!お忙しいなか駆けつけてくれた梅酒ソムリエ 金谷優さんも有難うございました!

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湖北の名勝プロジェクト第1弾【近江孤篷庵〜湖北のおもてなし 綺麗さびの世界〜】昨日無事開催させて頂きました!湖北の名勝を舞台にお鮨と地酒でおもてなしが出来たら素晴らしいだろうなあと話し合い企画した第1弾。小堀遠州の菩提寺 近江孤篷庵にて法要、お庭のご紹介を頂いたのち、お鮨、地酒、遠州流茶道 自成庵道場の皆様によるご呈茶をお楽しみ頂きました!
湖北にある名勝を郷土の食文化と共にお楽しみ頂くプロジェクト。メッツワールド、京極寿司、佐藤酒造の共催で行わせて頂きました^^
ご参加いただいた皆様、そしてご協力を頂いた近江孤篷庵様、遠州流茶道自成庵道場の皆様 有難うございました!

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今年は長浜バイオ大学の皆様と一緒に新しい梅酒造りに取り組みます!今月下旬に梅の収穫、ヘタ取り、漬け込み作業をみんなで行い、その後毎月の分析をしつつ、今の人気梅酒なども研究し、新商品を開発していきます!こうご期待下さい^^

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近世城下町発祥の地といわれる長浜。第4回となる「近世城下町ふるさとまつり」今年も大盛会でした^^ゲスト出演頂いた名探偵コナンの工藤新一やワンピースのウソップ役でも有名な人気声優の山口勝平さんと交流会で2ショット^^
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2017年8月

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