湖濱最新情報の最近のブログ記事

2012年初仕込み!

 今年初の仕込みが始まりました!

 滋賀県産の酒米を320㎏洗います。

 伊吹山の伏流水である地下水を使って丁寧に洗います。

 なんといってもお水と米が酒造りの原点! 

 特別純米酒 湖濱 になるお米です。

resize0060.jpg

resize0058.jpg

resize0059.jpg

丹精こめて・・・

いよいよ特別純米酒湖濱をしぼり始めました。

毎日おいしく仕上がるように丹精を込めたお酒です。

袋に詰め少しずつ絞っていきます。

resize0045.jpg 

搾り出されたお酒が少しずつ出てきます。

resize0048.jpg

一口味見してみました。

さっぱりとしていて後味も良く私的にはハナ◎でした!!

もうすぐ皆さんに味わっていただけるのですね。

resize0047.jpg

WATCH+plus12月号に紹介されました。

resize0046.jpg

12月1日号の『WATCH+plus』さんに紹介されました。

レポーターの方も酒造会社は初めてという事で

モロミタンクの櫂(かい)入れを体験されました。

混ぜる長~い棒を櫂棒(かいぼう)と言うので

タンクを混ぜる事を櫂入れと言うそうです。

12月22日発売予定の『湖濱』はもちろん

他の商品なども紹介されています。

お店など街中で見かけたさいにはぜひ読んでみてくださいね!

今日の仕込み

今日も朝から仕込みに励んでいます。

とても寒くなったのでお酒の仕込みにはGood!です。

半袖Tシャツを着ていますが、決してこの場所が

暖かいわけではありません・・・よ。

resize0041.jpg

白い湯気がいい感じです!

resize0035.jpg

今日は朝から400キロの酒米を洗って蒸しています。

大仕事ですが白い湯気がもくもくとたち

仕込みの活気を味わっています。

ちなみにこのおいしそうな酒米は滋賀県産の日本晴れです。 resize0042.jpg 

resize0039.jpg

2020年4月

      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

アイテム

  • 1517859475907.jpg
  • 1517859486862.jpg
  • 1517859461228.jpg
  • 1517859489299.jpg
  • 1517859478976.jpg
  • 1.6.jpg
  • 2.5.jpg
  • 2.403.jpg
  • 2.402.jpg
  • 2.401.jpg