梅の酔 梅の実引き上げ中

今日は朝から日本酒仕込み梅酒 『梅の酔』 の梅の実を引き上げています。

ちょうど1年ほど前に漬け込んだ梅です。

 

今年のできは・・・ちょっと味見してみました。

『おいしい!』

今年も甘く濃厚・香りゆたかに出来上がっていました!!

 

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人より高い大きなタンクで仕込んでいます。

1袋20㎏近くあるので梅を引き上げるのも必死です。

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中をのぞくと溺れるほどの梅酒が!!

部屋中が梅酒の香りでいっぱいでしたよ。

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1年ほど前に1トンの梅のヘタ取りをしたことが思い出されます・・・

あっという間にまたその時期がやってきました。

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2016年8月

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