仕込み日記

新酒の香りが少しずつ・・

写真でお伝えできないのが残念です。

醪(もろみ)の発酵が進みかなりぶくぶくとしてきました。

お米の粒が少しずつなくなってきます。

1月6日の状態です。

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12月29日の醪の状態です。

上の写真と比較するとかなりお米の粒が残っています。

少しぶくぶくしていますが見えますか?

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2020年4月

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