昨日、伊吹の農家さんから梅収穫の連絡をもらい、
今日から早速原料処理に入りました＾＾
伊吹山の清水と爽やかな気候のなかで精魂込めて育てられた南高梅。
一粒づつヘタを取ってガーゼで磨いて、大切に梅酒にしていきます。
一気にヘタを取る方法、なんかあるんじゃない？と言いつつ毎年手作業・・・。
今日は梅の夢を見そう・・・
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